Peynir dolgulu tatlı biber

Bu gördüğünüz Gelibolu'da yerli bir üreticiden bulduğum domates biberi. Sadece şekli sevimli sanmayın, hem sulu hem çok lezzetli. Böyle bir biberi ne şekilde kullanırım derken hem kahvaltıda hem de rakı sofrasında meze olarak sunulabilecek bir seçenek geldi aklıma. Hem kolay hem şık.. Ben böyle bir ürün bulamam derseniz minik dolmalık biberle de yapabilirsiniz.

Biberin tepesini kapak gibi kesip tohumlarını ayıklayın.
İçine basit ve lezzetli peynir dolgusunu çok bastırmadan yerleştirin.

Peynir dolgusu (her bir biber için) :
1 kibrit kutusu beyaz peynir
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı nane

Hepsini çatalla ezip biberin içine doldurun sonra da ister ekmeğe ister rakıya katık edin :)